Lake Maninjau

Long ago, in an area in west sumatra, there is a very active volcano named Mount Tinjau. In one village at the foot of Tinjau's brothers lived ten people consisting of nine men and one woman. Ordinary citizens about their call Bujang Sembilan. These ten brothers are Kukuban, Kudun, Bayua, Malintang, Galapuang, Balok, Batang,Bayang, and the youngest man named Kaciak. While their brother the youngest was a girl named Siti Rasani, nicknamed Sani. Both their parents died long ago, so Kukuban as the eldest son became the head of household. All decisions in his hand.

Tenth brothers lived in a house of their parents' heritage. To make ends meet, they worked on farms large enough legacy of their parents. They are very skilled at farming, because they diligently to help his father and mother when they were alive. In addition, they are also guided by their uncle named Datuk Limbatang, which they called Engku familiar.

Datuk Limbatang is a mamak in the village and has a son named Giran. As a mamak, Datuk Limbatang have great responsibility to educate and watched the life of its citizens, including the nephew's tenth man. For that, every other day, he visited the house Kukuban brothers to teach them farming skills and various customs procedures for the area. Not infrequently Datuk Limbatang also took his wife and son to participate with him.

maninjau lakes view

On one day, when Datuk Limbatang with his wife and visited the house of Bujang Sembilan, Sani accidentally exchanged Giran. Apparently, both boys and girls are equally placed liver. Sani was invited to meet Giran in a field on the riverbank. With hearts pounding, Giran even express his feelings to Sani.

Datuk Limbatang wanted to marry his son with Sani. But the elder brother Sani, Kukuban, did not agree because Giran has been embarrass him in the martial arts arena. But eventually Datuk Limbatang not force.

One day, Giran found treat wounds in the thigh Sani. But people think they do custom distortion. Sani and Garin brought to court. They try to convince citizens that they did not do anything.

After that, of the second Giran lifted his hand to the sky and praying. "My God! Please hear and grant our prayers. If we were really guilty, destroy our bodies in the water hot crater of this mountain. However, if we are not guilty, this mountain letuskanlah and curses Bujang Sembilan to fish!"

It turned out that prayer was answered. Sani and Giran jump down and submerged in the water crater. Mountain erupted, Bujang Sembilan into fish. Over time the crater of Mount View expanded and formed a lake which we now know as Lake Maninjau

jaka tarub and seven angels

Once upon a time there was a widow who lived in the village of Dadapan.  She had a son whose name was Joko Tarup.  Dadapan village was close to a wood so Joko Tarup liked to go to the wood.  He liked hunting for animals with his blowpipe.

One day when he was in the wood he saw a beautiful rainbow and he saw seven angels went down through it.  He came closer and searched for them.  The seven angels were swimming and taking a bath in a lake.  Joko Tarup looked at them while hiding behind trees.  When they had finished taking a bath, they flew through the rainbow to heaven. 

The next day he saw the same thing again.  This time Joko Tarup had an idea.  He searched for their dress and when he found them he took one of them.  As they had finished swimming and taking a bath, they looked for their dress.  One of them could not find her dress.  Her friends had to come back to heaven so they left her.  She was crying while staying in the water.  Joko Tarup approached her.

‘Why are you crying lady?’

‘I lose my dress so I cannot go home’

‘Where is your home?’

‘I live in heaven.  I’m an angel.  My name is Nawang Wulan.  But I lose my dress so I cannot fly anymore’

‘I you don’t mind I will take my mother’s dress for you’

‘OK, please do’

‘Wait for me here, I’ll be back’

Then Joko Tarup went home to take her mother’s dress and gave it to Nawang Wulan.  He asked her to stay at her house with his mother.  Not long after that Joko Tarup married Nawang Wulan. 

As an angel Nawang Wulan had spiritual power.  She had ability which far above human being.  She could cook rice with just a bar of rice and when it had done the bowl will be full of rice.  But there was one condition.  The bowl must not be opened before it has done.  Joko Tarup was very surprised with her wife’s ability. He was very curious about it.  So when Nawang Wulan was away he opened the bowl.  Consequently Nawang’s spiritual power disappeared.  She had to cook as ordinary human being.   

Several months later Nawang Wulan gave birth to a beautiful baby girl.  Her name was Nawang Sih.  The birth of Nawang Sih added happiness to Joko Tarup and Nawang Wulan.

Since Nawang Wulan could not cook efficiently anymore, she needed more rice than usual.  The stock of rice in their store room diminished rapidly.  Then one day when she took rice there she was very surprised.  Nawang Wulan found her angel dress.  It was hidden there under piles of rice.  She immediately wore it and talked to Joko Tarup. 

‘My dear husband, now I know what you did to me’

‘Forgive me, my dear.  I admit that I did this because I love you’

‘I love you too.  But now I find my dress.  I must come back to heaven.  I am an angel.  My place is not here.  I have to go now’.

‘How about Nawang Sih?  She needs you’

‘I will leave her but don’t worry.  I will take care of her.  Anytime she needs me I will be here.  For that purpose please build a tower. When Nawang Sih cries put her there then call my name. I will come immediately.  But I will be invisible to you.  Good bye dear’

Then Joko Tarup built a tower behind his house.  Every time Nawang Sih cried he would put her there.  Nawang Wulan would come and take care of Nawang Sih.

Ilmu nutrisi ternak unggas

Nutrisi didapat dari makanan/ransum/pakan

Energy untuk ternak unggas

Diperlukan untuk :

1.       Pertumbuhan jaringan (jumlah dan besar sel tubuh)

2.       Aktivitas

3.       Memertahankan temperature tubuh

4.       Produksi telur

Kebutuhan energy dipengaruhi oleh:

-          Ukuran tubuh

-          Aktivitas

-          Temperature lingkungan

Sumber energy

-          Karbohidrat

-          Lemak

-          Protein

Unggas dengan manusia sama2 memiliki monogastrik yaitu berperut tunggal sehingga pemecahan karbohidrat yang bersumber dari polisakarida dan oligosakarida tidak dapat dilakukan. Makanannya sebagian besar adalah konsentrat. Makanan yang serat kasarnya rendah, mudah dicerna.

Berbeda dengan perut ruminansia yang memiliki lambung ganda, maka dapat makan karbohidrat yang bersumber dari polisakarida dan oligosakarida, seperti halnya serat kasar (rude fiber). Karena memunyai enzim selulosa dalam rumen, sehingga dapat mengubah selulosa menjadi energy.

Lemak merupakan sumber energy yang paling tinggi yaitu 2,25 kali lebih banyak dari karbohidrat.

Protein di dalam ransum ternak unggas jarang digunakan karena dari segi ekonomis harga mahal, dibandingkan dengan karbohidrat dan lemak. Dari segi pengembalian atau metabolism dalam tubuh memerlukan banyak energy dalam tubuh untuk mengubah protein itu sendiri untuk menjadi energy.

Karbohidrat energinya 4.15 kkal/g.

Lemak energinya 9,4 kkal/g berfungsi untuk :

-          Sumber energy

-          Pelarut vitamin

-          Mengurangi berdebunya ransum

-          Perekat, (terutama dalam ransum yang berbentuk pellet, dan crumble).

-          Citarasa

Glukosa jika tidak diubah oleh hormone insulin maka akan masuk ke dalam darah. Sehingga darah mengandung banyak gula.

Protein dalam tubuh akan di ubah menjadi asam2 amino.

Lemak juga dipecah menjadi gliserol dan asam2 lemak untuk diserap oleh tubuh.

Nilai cerna lemak akan dipengaruhi oleh :

1.       Jenis lemak

2.       Jumlah lemak dalam ransum. Max 3-8%

3.       Keadaan lemak (tengik=rancidity/ tidak)

Penyerapan lemak

Trigliserida  (ke) duodenum (ke) cairan empedu (ke) cairan empedu.

Enzim lipase (pancreas) diubah menjadi monogliserida dan asam lemak.

ME adalah energy bruto dikurangi energy feses dikurangi energy urin.

Energy feses dan urin dapat diukur diluar tubuh sehingga keakuratan di dalam energy metabolis itu lebih baik. Karena dalam pembuatan ransum, ransum itu seimbang.

NE adalah energy bruto- energy feses - energi urin – panas akibat metabolism zat2 makanan. Ransum yang tidak seimbang akan menyebabkan banyak panas yang hilang dalam proses metabolism zat2 makanan.

Untuk itu kandungan energy bahan makanan biasanya ditentukan juga oleh pengukuran ransum dan biasanya digunakan ME. Karena NE tidak bisa kita hitung panas akibat metabolism tubuhnya.

Kelebihan energy akan disimpan di dalam tubuh berupa lemak

Dalam metabolisable energy (energy metabolis) ada yang semu dan nyata (sejati)

AME (appearance ME) = semu

(Gef x X) – Ye                        sedangkan TME (true ME)                   (Gef x X) – (Yef – Yec)

        X                                                                                                                         X

Ket :

Gef = gross energy ransum

X = berat ransum

Ye = jumlah energy feses

Yef = jumlah energy feses (makan)

Yec = jumlah energy feses (tanpa makan)

Penghitungan energy feses dalam bentuk kering. Yang dianggap kadar airnya sama. Sehingga tidak terjadi kesalahan dalam penghitungan.

Unggas makan untuk memenuhi kebutuhan energinya. Sehingga dalam menyusun ransum zat2 yang lain mengikuti daripada energy ransum tersebut.

kalsium dan fosfor

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang
Semua makhluk hidup memerlukan mineral untuk proses kehidupan yang normal, karena mineral merupakan salah satu zat nutrien yang dibutuhkan oleh tubuh karena berfungsi sebagai pembentukan struktur, untuk fungsi fisiologis, sebagai katalis dan berfungsi sebagai regulator. Semua jaringan ternak dan pakan mengandung mineral dalam jumlah dan proporsi yang sangat bervariasi.
Mineral yang essensial untuk ternak diklasifikasikan menjadi mineral makro dan mineral mikro. Mineral makro terdiri dari Ca, P, K, Na, Cl, S,dan Mg. Sedangkan untuk mineral mikro terdiri dari Fe, Zn, Cu, Mo, Se, I, Mn,Co, Cr, Sn, V, F, Si, Ni, dan As. Dalam pemberian ransum atau pakan pada ternak harus diperhatikan kandungan dan kualitas mineralnya. Karena jika mineral yang dikonsumsi kurang atau berlebih dari yang dibutuhkan akan menyebabkan efek negatif pada ternak.

1.2. Tujuan
Mahasiswa dapat memahami fungsi mineral khususnya fungsi dari kalsium dan fosfor dan juga bias memahami jika mineral yang dikonsumsi kurang atau berlebih dari yang dibutuhkan akan menyebabkan efek negatif pada ternak

1.3. Manfaat
Mahasiswa akan lebih mengetahui apa yang harus dilakukan agar tidak terjadi kelebihan atau kekurangan mineral pada ternak itu sendiri 

BAB II

PEMBAHASAN


2.1. Mineral kalsium (ca)
Kalsium adalah mineral yang amat penting bagi kesehatan tubuh manusia. Bukan hanya untuk menjaga tulang dan gigi yang kuat, namun bermanfaat juga untuk memastikan berfungsinya otot dan saraf. Tubuh membutuhkan kalsium setiap hari selama hidup. Sumber Kalsium : Susu, sayuran hijau, kacang-kacangan, dan daging


2.2.Fungsi kalsium
Ø Pembentukan tulang dan gigi yang dipengaruhi oleh vitamin D
Ø Pembekuan darah
Ø Aktivator enzim
Ø Melindungi tubuh terhadap absorpsi zat radioaktif
Ø Aktivitas otot jantung


2.3.Defisiensi kalsium

1) Kekurangan kalsium
Ø Osteoporosis
Ø Pertumbuhan terhambat
Ø Darah sukar membeku


2) Kelebihan kalsium
Ø Kalsifikasi jaringan dan tulang rawan
Ø Hiperkalsemia


3.1. Mineral fosfor (p)
Fosfor adalah mineral lain yang amat penting. Karena banyak hubungannya dengan fungsi-fungsi semua sel di dalam tubuh. Fosfor memegang peranan penting dan ada hubungannya dengan zat-zat yang penting lainnya seperti enzima, protein, dan hidrat arang. Fosfor penting untuk otot-otot. Tanpa fosfor di dalam tubuh, anda tidak akan bisa mengangkat kening atau menggerakkan jari-jari sekalipun. Fosfor membantu memelihara keseimbangan asam basa yang normal di dalam tubuh dan sangat penting bagi pembentukan gigi yang sehat dan tulang yang kuat.Sumber Makanan yang Mengandung Fosfor terdapat di dalam telur, daging, biji-bijian yang masih berkulit ari, dan aneka macam kacang.

3.2. fungsi fosfor
Ø Pembentukan tulang dan gigi
Ø Menjaga keseimbangan asam basa
Ø Pengaturan aktivitas hormon
Ø Aktivitas saraf
Ø Kontraksi otot



3.3. defisiensi fosfor

1) kekurangan fosfor
Ø Kerapuhan tulang dan gigi
Ø Sakit pada tulang



2) Kelebihan fosfor
Kelebihan fosfor karena makanan jarang terjadi. Bila kadar fosfor darah terlalu tinggi, ion fosfat akan mengikat kalsium sehingga dapat menimbulkan kejang.




BAB III

PENUTUP



KESIMPULAN

Ø Kalsium adalah mineral yang amat penting bagi kesehatan tubuh manusia. Bukan hanya untuk menjaga tulang dan gigi yang kuat, namun bermanfaat juga untuk memastikan berfungsinya otot dan saraf. Tubuh membutuhkan kalsium setiap hari selama hidup. Sumber Kalsium : Susu, sayuran hijau, kacang-kacangan, dan daging.
Ø Fosfor adalah mineral yang memegang peranan penting dan ada hubungannya dengan zat-zat yang penting lainnya seperti enzima, protein, dan hidrat arang. Fosfor penting untuk otot-otot. Tanpa fosfor di dalam tubuh, anda tidak akan bisa mengangkat kening atau menggerakkan jari-jari sekalipun. Fosfor membantu memelihara keseimbangan asam basa yang normal di dalam tubuh dan sangat penting bagi pembentukan gigi yang sehat dan tulang yang kuat.Sumber Makanan yang Mengandung Fosfor terdapat di dalam telur, daging, biji-bijian yang masih berkulit ari, dan aneka macam kacang.
Ø jika mineral yang dikonsumsi kurang atau berlebih dari yang dibutuhkan akan menyebabkan efek negatif pada ternak


DAFTAR PUSTAKA

Biologi Kelas IX karangan Purnomo, Sudjino, Trijoko, Suwarni hadisusanto.

Biologi SMA / MA Kelas IX karangan Siti Nur Rochmah , Sri Widayati , Meirina Arif

http://radioharmonifm.com/home/apa-itu-mineral/#more-1219

Islam dan Ilmu Peternakan

"Dan sesungguhnya pada binatang ternak itu terdapat pelajaran yang penting bagi kamu. Kami memberi minum kamu dari air susu yang ada di dalam perutnya,dan (juga) pada binatang itu terdapat manfaat yang banyak untuk kamu, dan sebagian dari padanya kamu makan". (QS. Al Mukminun: 21)

Mahasuci Allah yang telah menciptakan beraneka macam hewan ternak dan beragam produk ternak yang sangat bermanfaat bagi manusia. Jika kita perhatikan makna yang tersirat dalam kutipan surat Al Mukminuun ayat 21 dapat dilihat betapa pentingnya peran hewan ternak dalam kehidupan manusia. Betapa tidak, produk utama ternak (susu, daging, telur dan madu) merupakan bahan pangan hewani yang memiliki gizi tinggi dan dibutuhkan manusia untuk hidup sehat, cerdas, kreatif dan produktif. Selain itu, ternak merupakan sumber pendapatan, sebagai tabungan hidup, tenaga kerja pengolah lahan, alat transportasi, penghasil biogas, pupuk organik dan sebagai hewan kesayangan.

Oleh karena itu, tak heran bila Profesor I.K. Han, Guru Besar Ilmu Produksi Ternak Universitas Nasional Seoul (1999) menyebutkan pentingnya peran ternak dalam peningkatan kualitas hidup manusia. Selain itu, ternak juga bermanfaat dalam ritual keagamaan, seperti dalam pelaksanaan ibadah qurban, menunaikan zakat (zakat binatang ternak) dan sebagai dam pada saat melakukan ibadah haji.

Islam dan Ilmu Peternakan

Ilmu peternakan merupakan ilmu terapan yang disebut secara eksplisit di dalam Al Quran. Bahkan beberapa nama hewan ternak dijadikan sebagai nama surat di dalam Al Quran, misalnya sapi betina (Al Baqarah), hewan ternak (Al An'am), dan ternak lebah (An Nahl). Banyak ayat Al Quran yang secara eksplisit menyebut nama-nama hewan ternak, misalnya ternak sapi (QS. 2: 67-71, 73; QS Yusuf: 43), unta (QS. Al An'am:144; Al Hajj: 27, 37; QS. Al Ghasiyah:17), domba (QS. Al An'am:143, 146; QS. An Nahl: 80), kambing (QS. Al An'am: 143, An Nahl: 78, Shad: 23-24), unggas (QS. 2: 260; 3: 49; 5: 110; 6: 38; 16: 79; 23: 41; 27: 16; 67: 19), kuda (QS. 3: 14; 8: 60; 16: 8; 38: 31; 100: 1) dan lebah (QS. 16: 68-69). Bahkan ternak telah lama akrab dalam kehidupan kaum Muslimin, baik dalam pelaksanaan ibadah (zakat, kurban) maupun manfaatnya yang multi guna dalam kehidupan.

Hewan ternak merupakan sumber pelajaran yang penting di alam karena terdapat banyak hikmah dalam penciptaannya. Lihatlah bagaimana Allah memberikan kemampuan pada ternak ruminansia (sapi, kambing, domba dan kerbau) yang mampu mengubah rumput (hijauan) menjadi daging dan susu. Atau kemampuan yang dimiliki lebah madu dalam mengubah cairan nektar tanaman menjadi madu yang bermanfaat dan berkhasiat obat bagi manusia (QS. An Nahl [16]: 68-69). Sedemikian besarnya peran usaha peternakan dalam kehidupan, maka sudah pada tempatnya sub sektor ini mendapat perhatian kaum Muslimin, termasuk melakukan penelitian dan pengembangan produk peternakan yang bersumber pada Al Quran dan Al Hadis.

Peternak, Bukanlah Profesi Hina!

"Semua Nabi pernah menggembala kambing", kata Rasulullah saw. dalam suatu perbincangan dengan para Sahabat. Seorang Sahabat bertanya, "Engkau sendiri bagaimana, ya Rasul?". "Aku pernah menggembala kambing," jawab Nabi. Dialog singkat tersebut mengisyaratkan bahwa menjadi peternak (penggembala ternak) adalah profesi yang pernah dilakukan para nabi. Bahkan, banyak penulis sirrah nabawi menjelaskan bahwa ketika berusia muda, Nabi Muhammad saw. adalah seorang penggembala kambing yang terampil. Beberapa riwayat menjelaskan, Nabi yang mulia itu sering memerah susu ternak domba piaraannya untuk konsumsi keluarga beliau.

Profesi sebagai peternak sapi juga pernah dilakukan Nabi Musa alaihissalam selama delapan tahun, sebagai mahar atas pernikahannya dengan anak perempuan Nabi Syuaib alaihissalam. Sebelumnya, Habil, putra nabi Adam alaihissalam juga mengurbankan kambing unggul miliknya. Kurban Habil pun diterima Allah swt.

Manfaat Protein Hewani

Di samping pangan nabati, manusia juga memerlukan pangan hewani (daging, susu dan telur) sebagai sumber protein untuk kecerdasan, menjaga stamina, mempercepat regenerasi sel dan menjaga sel darah merah agar tidak mudah pecah. Hingga kini konsumsi protein hewani penduduk Indonesia sangat rendah. Pada tahun 2000, konsumsi daging unggas penduduk Indonesia hanya 3,5 kg/kapita/tahun, sedangkan Malaysia (36,7 kg), Thailand (13,5 kg), Fhilipina (7,6 kg), Vietnam (4,6 kg) dan Myanmar (4,2 kg) (Poultry International, 2003).

Konsumsi telur di Indonesia juga rendah, hanya 2,7 kg/kapita/tahun, sedangkan Malaysia 14,4 kg, Thailand 9,9 kg dan Filipina 6,2 kg.Begitupun konsumsi susu masyarakat Indonesia hanya 7 kg/kapita/tahun, sedangkan Malaysia mencapai 20 kg/kapita/tahun. Konsumsi madu masyarakat Indonesia hanya 15 gram/kapita/tahun, sedangkan masyarakat di negara maju (Jepang, Perancis, Inggris dan AS) konsumsi madunnya telah mencapai 1600 gram/kapita/tahun.

Konsumsi daging, telur dan susu yang rendah menyebabkan target konsumsi protein hewani adalah 6 gram/kapita/hari belum tercapai. Padahal untuk meningkatkan kualitas hidup masyarakat, rata-rata konsumsi protein hewani yang ideal 26 gram/kapita/hari. Analisis paling akhir oleh Prof. I.K Han, guru besar Ilmu Produksi Ternak Universitas Nasional Seoul, Korea Selatan (1999) menyatakan adanya kaitan positif antara tingkat konsumsi protein hewani dengan umur harapan hidup (UHH) dan pendapatan perkapita. Semakin tinggi konsumsi protein hewani penduduk, makin tinggi UHH dan pendapatan domestik brutto (PDB) negara tersebut.

Negara Korea, Brazil, Cina, Fhilipina dan Afrika Selatan memiliki konsumsi protein hewani 20-40 gram/kapita/hari, UHH penduduknya berkisar 65-75 tahun. AS, Prancis, Jepang, Kanada dan Inggris konsumsi protein hewani masyarakatnya 50-80 gram/kapita/hari, UHH penduduknya 75-85 tahun. Negara-negara yang konsumsi protein hewani di bawah 10 gram/kapita/hari seperti Banglades, India dan Indonesia, UHH penduduknya berkisar 55-65 tahun.

Rendahnya konsumsi protein hewani berdampak pada tingkat kecerdasan dan kualitas hidup penduduk Indonesia. Asupan kalori-protein yang rendah pada anak balita berpotensi menyebabkan terganggunya pertumbuhan, meningkatnya risiko sakit, memengaruhi perkembangan mental, menurunkan performa mereka di sekolah dan menurunkan produktivitas tenaga kerja setelah dewasa.

Catatan Akhir

Negara Indonesia adalah negeri tropis yang sangat potensial dalam pengembangan sektor peternakan. Karena itu adalah pada tempatnya sub sektor peternakan mendapat perhatian kaum Muslimin di negeri ini. Mengingat pentingnya protein hewani bagi segala lapisan usia, maka konsumsi produk ternak semestinya dipacu menuju tingkat konsumsi ideal. Protein hewani memiliki komposisi asam amino yang lengkap dan dibutuhkan tubuh. Karena itu, konsumsi protein hewani harus dipacu untuk mewujudkan SDM yang cerdas, kreatif, produktif dan sehat.

Untuk mengakhiri bahasan ini, mari kita renungkan sebuah pepatah Arab yang berbunyi: "Negeri yang kaya ternak, tidak pemah miskin, negeri yang miskin ternak, tidak pemah kaya" (Campbell dan Lasley, 1985). Ayo majukan sektor peternakan.

Oleh: Dr. Rusfidra, S.Pt

(Seorang Muslim yang Belajar Ilmu Peternakan)

kebersamaan dalam semangat

Kreasi Photos